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    保定餐饮特色菜推荐之驴肉火烧篇
  • 保定餐饮特色菜推荐之驴肉火烧篇
  • 俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
  • 09-15 关注:13
    五香酱驴肉
  • 五香酱驴肉
  • 五香酱驴肉的特色:此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。
  • 08-13 关注:7
    吐鲁番驴
  • 吐鲁番驴
  • 吐鲁番驴是在吐鲁番特定生态环境条件下,经过长期的选育而形成的地方良种。
  • 08-05 关注:8
    和田青驴
  • 和田青驴
  • 和田青驴属役、肉兼用大型驴品种,被毛青色为其显着特征,体格高大结实,四肢健壮。
  • 07-30 关注:12
    新疆驴
  • 新疆驴
  • 新疆驴属小型驴品种,体质结实,背腰平直,四肢较短。成年公驴平均体高116厘米,体重181.3公斤;成年母驴平均体高107.7厘米,体重156公斤。
  • 07-21 关注:14
    疆岳驴
  • 疆岳驴
  • 疆岳驴是以新疆驴为母本、陕西关中驴为父本,经过严格选种育杂交改良形成的役肉兼用大型驴品种,“三白一黑”是其典型特征。
  • 07-19 关注:18
    藏野驴
  • 藏野驴
  • 别名亚洲野驴,属奇蹄目,马科,马属,青藏高原特有种,国家一级保护动物。体型酷似驴、马杂交而产的骡子,因尾稍似马尾,所以有人又称其为“野马”。
  • 07-18 关注:12
    驴肉餐
  • 驴肉餐
  • 驴肉餐是奈曼旗的特色美食之一,有火锅、有炒菜,酱汁,炖菜,干炸,还有汤类等等。有驴肉火烧、吊锅驴肉、手抓驴排、泡椒驴皮等特色菜品。
  • 07-09 关注:7
    库伦毛驴
  • 库伦毛驴
  • 库伦驴曾以善爬坡、耐力好、遗传稳定等特点被记入内蒙古《家畜家禽品种志》和中国《马志》。而如今,这些在交通运输和农业生产中担当“主角”的小毛驴
  • 07-08 关注:8
    临县驴
  • 临县驴
  • 山西西部沿黄河一带的丛罗峪、小甲头、克虎、八堡、开化、兔板、雷家驮、水草沟、石白头、曹峪坪等12个公社
  • 05-12 关注:24
    晋南驴
  • 晋南驴
  • 产于山西省南部的运城、临汾两地区的22个县,以夏县、闻喜两县为中心产区。分布于中心产区各县。据1983年统计,产区有晋南驴12万匹,其中中心区两县1.5万匹。
  • 05-11 关注:14
    阳原驴
  • 阳原驴
  • 阳原驴的确切来源,以难考查。但从阳原志记载,本县明初为游牧民族的牧马地,清时,本县东城和揣骨町为两大粮食集散地,南山出现煤窖,粮煤运输主要靠驮运。
  • 04-08 关注:13
    太行驴
  • 太行驴
  • 河北省太行山区和燕山区及毗邻的山西、河南等地。而以易县、阜平、井陉、临城、邢台、武安、涉县、遵化、迁安等县分布最为集中,围场、隆化、赤城
  • 04-08 关注:10
    黄安驴肉
  • 黄安驴肉
  • 天上龙肉,地上驴肉!黄安驴肉是郓城的特色小吃之一,而牌子最响的,当数“吴家”驴肉。黄安驴肉在选材上很有讲究的:年岁过大的不选,年岁过小的不选,过瘦的不选
  • 04-01 关注:22
    魏集全驴宴
  • 魏集全驴宴
  • 魏集驴肉,继承祖传秘方之精华,弘扬惠民县魏氏庄园百年餐饮文化,经贾氏家族数代人精心研究,专以四岁以下渤海黑驴为主料。
  • 03-31 关注:16
    邢记驴肉
  • 邢记驴肉
  • 据临邑县志记载,临邑西关熟驴肉已有百年历史,其第三代传人邢会堂曾于1955年被邀请赴省参加食品展销会表演,邢家驴肉起锅时香漂满场,展品受到好评,被誉为“五香驴肉”。
  • 03-30 关注:11
    望留全驴宴
  • 望留全驴宴
  • 老潍县望留全驴宴起源于清同治年间,又称老汤锅全驴宴,食客可以一边吃驴肉,一边喝驴肉汤。其驴肉以肉质细嫩、营养丰富、美味可口、滋阴补阳、补血养颜等特点而久负盛名。
  • 03-18 关注:12
    泌阳驴
  • 泌阳驴
  • 泌阳驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强,且持久,公驴一般挽力在二百公斤以上,母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强;遗传性能稳定,耐粗饲,便于喂养。
  • 01-20 关注:17
    泌阳五香驴肉
  • 泌阳五香驴肉
  • 泌阳特产五香驴肉是选用泌阳驴的精红驴肉,配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多种名贵香辛料经泥池腌制、蒸煮、真空包装、高温杀菌等工艺精制而成
  • 01-17 关注:9
    佳米驴
  • 佳米驴
  •   “佳米驴”是以役畜兼肉用的地方优良畜种而经国家审定而命名的。主要产自米脂县境东区与佳县接壤的地域内,毛驴在米脂当地已有3000多年的饲养历史。佳米驴全身是宝,驴肉具有高蛋白、低脂肪、肉质
  • 11-05 关注:12
    卤煮驴板肠
  • 卤煮驴板肠
  •   将整副驴大肠反复漂洗干净,入清水煮半熟,捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成,其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美,为陕北食中一奇。  
  • 11-05 关注:13
    卤驴板肠
  • 卤驴板肠
  •   卤驴板肠是米脂风味小吃。用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香
  • 11-05 关注:7
    米脂驴板肠
  • 米脂驴板肠
  •   用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。
  • 11-05 关注:9
    府谷卤煮驴板肠
  • 府谷卤煮驴板肠
  •   府谷卤煮驴板肠   将整副驴大肠反复漂洗干净,入清水煮半熟,捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成,其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美,为陕北食中一奇。
  • 11-05 关注:11
    凤翔腊驴肉
  • 凤翔腊驴肉
  •   凤翔腊驴肉是凤翔久负胜名的传统肉食品名特产。创制于清代咸丰年间。传说清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴肉以其特色远近闻名,   制作方法:选上等的驴腿肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水
  • 10-29 关注:7
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